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精选美食:豆腐花蛤汤、黄瓜炒腐竹、香煮茄子、蚝油韭菜炒豆皮

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黄瓜炒腐竹

材料:腐竹、木耳、黄瓜、葱花、酱油、糖、盐

做法

1.腐竹、木耳泡好,黄瓜、腐竹切菱形,木耳、葱花备用。

2.起锅加油烧热,下葱花爆香,放腐竹和木耳翻炒,加少许酱油和糖。

3.下黄瓜片,放盐继续翻炒片刻。

4.黄瓜炒至变软,淋香油炒匀即可出锅。

香煮茄子

材料:长茄子、土豆、西红柿、盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽

做法:

1.长茄子、土豆、西红柿都切块备用。

2.起锅烧油,放入土豆,煎至两面焦黄。

3.土豆两面焦黄后,盛出备用,把茄子也放入过一遍油。

4.煎好茄子后,把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。

5.然后放入盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽调味,加少许水煮3分钟即可出锅。

蚝油韭菜炒豆皮

材料:韭菜、豆皮、油 、盐、 蚝油、红辣椒

做法:

1.韭菜洗净,沥干水分,切成段。

2.豆皮切成条,红辣椒切丝。

3.热锅凉油,倒入豆皮、红辣椒翻炒。

4.再倒入韭菜翻炒均匀。

5.放盐快速翻炒均匀,加蚝油翻炒均匀即可出锅。

豆腐花蛤汤

材料:金针菇、盐、生姜、蛤蜊、豆腐、胡椒粉

做法:

1.金针菇切除根部,洗净,用盐水焯熟,捞出沥干水分,生姜洗净切片,蛤蜊吐净泥沙。

2.高汤入锅,下入蛤蜊和豆腐块,大火煮5分钟,加入金针菇及生姜片。

3.煮至蛤蜊壳张开,加精盐调味,撒胡椒粉拌匀即可。


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