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新疆的美食千千万这个毋庸置疑,就拿羊肉来说,最香的吃法要数嫩肉白水一把盐,大块手抓,滑嫩不膻。末了再喝一碗清亮的原汁肉汤,好个“原汤化原食”!除了牛羊肉,还有那儿的新鲜水果。苹果哈密瓜是基本选择啦,光是葡萄的种类都让人都数不过来。不管什么当地水果,闭着眼睛挑都甜。因为独特的地理条件和气候因素,造就了许多集营养与美味于一体的食物,而这些食物中有很多都很“冷门”。下面我们就一起来了解一下吧!

鹰嘴豆

鹰嘴豆俗称桃豆,是世界第三大豆类,因其外形独特,类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。最早的种植地在乌什县、拜城县。民间有:每天吃豆三钱,何需服药连年”的谚语。如果人们每天都吃些豆类食品,不仅能够远离疾病的困扰,还可辅助治疗一些疾病。豆中之王的鹰嘴豆就是其中一类。鹰嘴豆广泛适用于蒸、煮、炒或泡汤,是理想的健康食品。

沙葱


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