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从光谷坐车去汉口,就是为了一口美味红烧蹄膀

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最近上班脑壳疼,肚里没油水,只有美食抚慰人心。

中华美食千千万,吃什么,是个问题?

不考虑热量高不高,油脂厚不厚的话,红烧炖菜总是个错不了的好选择。浓油赤酱,醇香肥厚,空口白牙都能吃不少。尤其对女士来说的美容佳品,红烧蹄髈,三不五时总会馋上这么一口。

这可不是我现下这么肚儿扣扣脑袋一热的念想,这红烧蹄子可是古来就诱人。比如周庄沈万三的蹄膀,传唱到今天,依然是备受欢迎。

“起到大厨灶里,舀了一锅水,把那猪首蹄子剃刷干净,只用的一根常柴河安在灶内,用一大碗油酱,并茴香大料,拌的停当,上下锡古子扣定。那消一个时辰,把个猪头烧的皮脱肉化,香喷喷五味俱全。”配个小酒来一口,泡碗米饭爽歪歪。

如今自己在家懒怠做,毕竟新鲜的蹄髈好买,陈年的老卤可难得寻。这时候,我需要的就是叫个车,从武昌光谷出发,奔向汉口赵家条的蹄髈大王。为了美味,车费算什么。


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